|
|
Pasta Van Gerookte Zalm En Basilicum/roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Verse pasta
1/2 room
350 gram gerookte zalm
1/2 bos verse basilicum (evt. croutons)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pluk de blaadjes basilicum en kneus de stelen.
- Kook de room, samen met de stelen, in tot 6 dl.
- Snijd de blaadjes chiffonade (= ragfijn).
- Verwijder alle ongerechtigheden van de zalm en snijd en julienne.
- Rasp de Parmesan en verdeel over een aantal bakjes.
- Kook pasta volgens gebruiksaanwijzing beetgaar
- Voeg de zalm aan de hete saus toe en laat het vooral niet te gaar worden.
- Schik een bergje pasta op een warm bord.
- Saus en zalm eroverheen draperen.
- Garneren met bsasilicum chiffonade en eventueel wat croutons (= blokjes witbrood met wat knoflook bestreken en goudgeel gebakken in olijfolie).
- Naar wens Parmesan toevoegen.
- Gerecht moet warm geserveerd worden.
|
|
|